qu'est ce qu'un petit déjeuner continental
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Qu’est ce qu’un vrai Petit Déjeuner Continental?

Peut-être avez-vous séjourné dans un certain hôtel parce que vous vouliez le petit déjeuner continental gratuit. Peut-être aviez-vous des visions de crêpes géantes et de plats aux œufs. Peut-être avez-vous été déçu lorsqu’on vous a présenté vos options : un petit bol de fruits, un petit muffin à la banane , aux noix et une tasse de café.

Pour certains, cela peut sembler franchement maigre, surtout si vous êtes habitué à de nombreux choix pour votre premier repas de la journée. Pour d’autres, il s’agit peut-être de la bonne quantité de nourriture au moment où ils commencent leur journée.

Quel que soit l’endroit où vous vous trouvez, examinons de plus près cette option populaire pour les voyageurs ici et à l’étranger et voyons comment ce repas gratuit est devenu à la mode.

L’origine du petit déjeuner continental.

La première utilisation connue du terme “petit-déjeuner continental” remonte à 1896 dans “The Sanitarian” mais l’idée existait déjà depuis quelques décennies auparavant

Les hôtels américains s’efforçaient de répondre aux goûts changeants de la classe moyenne émergente et des voyageurs européens en visite en Amérique.

Selon Merriam-Webster, un petit déjeuner continental est défini comme “un petit déjeuner léger dans un hôtel, un restaurant etc., qui comprend généralement des produits de boulangerie, de la confiture, des fruits et du café”. Quel est le point commun entre ces éléments ? Ce sont tous des articles de longue conservation, en portions, qui conviennent parfaitement à de grands groupes de personnes.

D’où vient ce terme ?
Le terme “petit-déjeuner continental” est apparu en Grande-Bretagne au milieu du XIXe siècle. Pour les Britanniques, “le continent” désigne les pays d’Europe continentale. Un “petit-déjeuner continental” décrit le type de petit-déjeuner que l’on rencontre dans des endroits comme la France . C’est une alternative plus légère et plus délicate que le petit-déjeuner anglais complet – une assiette bien garnie d’œufs, de bacon, de saucisses, de toasts, de haricots, de champignons et de tomates grillés.

Le Petit Déjeuner Continental contraste aussi fortement avec les petits déjeuners à l’américaine qui proposent de grandes quantités d’œufs, de viande, de crêpes, de pommes de terre et de toasts. Les Européens se réconciliaient avec le petit-déjeuner à l’américaine, qu’ils trouvaient trop lourd et beaucoup trop gras. Ils préféraient des petits déjeuners beaucoup plus modestes avec des fruits, du pain et des pâtisseries. Les hôtels ont donc cherché à satisfaire leurs palais les plus raffinés.

Pourquoi les hôtels le proposent-ils ?
Non seulement les produits sont plus économiques pour les hôtels – il n’est pas nécessaire d’avoir beaucoup de personnel pour s’occuper de quelques plateaux de pâtisseries et de carafes de jus d’orange . Ils sont également plus faciles à gérer que, par exemple, commander des omelettes et des crêpes. Bien entendu, certains hôtels servent un petit déjeuner gratuit beaucoup plus varié et plus copieux. Les clients apprécient la commodité de la nourriture et la valeur perçue d’obtenir quelque chose “gratuitement”.

Pourquoi est-ce gratuit ?
Dans le modèle de paiement américain traditionnel, les clients de l’hôtel prenaient tous leurs repas dans le restaurant de l’hôtel. Le prix des repas était inclus dans une seule facture (chambre et pension) à la fin de leur séjour.

Cependant, comme les clients préféraient des formules de restauration moins chères et plus souples, les hôtels ont commencé à adapter un plan de type européen où les repas n’étaient plus inclus dans le coût de leur séjour. Les clients ne payaient que pour leur chambre.

Finalement, un plan hybride a vu le jour. Il a été appelé le modèle Petit Déjeuner Continental pour le distinguer des autres structures tarifaires. Dans un hôtel de style continental, le petit déjeuner était désormais compris dans le prix de la chambre, mais les clients étaient libres de prendre leurs propres dispositions pour le déjeuner et le dîner. Ce modèle est aujourd’hui la norme dans la plupart des hôtels du monde entier.

Ainsi, la prochaine fois que vous serez à l’hôtel et que vous grignoterez un muffin aux myrtilles gratuit tout en sirotant votre café gratuit et en lisant votre journal gratuit, vous saurez comment tout cela est arrivé.

Auteur

mathieugrantmagie@gmail.com