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Lifestyle

Le sel rose de l’Himalaya: bienfaits ou danger?

Les produits chimiques toxiques qu’ils soient d’origine humaine ou terrestre, peuvent avoir des effets néfastes sur vos activités et votre santé à long terme.

Vous achetez donc des produits de la plus haute qualité et faites vos recherches pour vous assurer que vous protégez votre famille contre les surcharges toxiques. Et puis un article apparaît dans votre flux Facebook qui vous fait remettre en question vos choix. La nourriture saine que vous mangez est-elle vraiment toxique ?

Beaucoup de lecteurs m’ont posé des questions sur un article qui traite de la toxicité du plomb dans le sel de l’Himalaya.

Regardons de plus près et voyons si c’est vrai ou pas.

FLINT, MICHIGAN À L’ÉCHELLE MONDIALE ? NON.
En 2014, les habitants de Flint, au Michigan, ont trouvé du plomb toxique dans l’eau de leur robinet, avec des niveaux allant jusqu’à 13 000 fois la quantité allouée (qui est nulle pour l’eau potable) dans certaines maisons. Deux ans plus tard, la situation n’a guère changé.

L’article de blog mentionné ci-dessus posait que si 5 parties par milliard (ppb) de plomb sont considérées comme un problème de santé dans l’eau potable, et qu’il n’y a pas vraiment d’exposition sûre au plomb, alors la teneur en plomb du sel rose de l’Himalaya (environ 100 parties par milliard dans une analyse spectrale) est carrément toxique et qu’il est irresponsable de recommander le sel de l’Himalaya comme amélioration du sel de table normal.

L’auteur a extrapolé qu’en consommant du sel de l’Himalaya, vous obtenez en fait “une dose de plomb 20 fois plus importante que celle qui nuit aux habitants de Flint, Michigan”.

LA COURTE RÉFUTATION :
La plupart des compléments minéraux naturels et des aliments contiennent une petite quantité de métaux lourds], mais si votre corps fonctionne bien, vous êtes bien équipé pour les éliminer et tant que vous obtenez vos aliments auprès d’entreprises de confiance qui n’ajoutent pas de contaminants sous forme de plastiques, de métaux lourds, etc. pendant la transformation, vous n’avez pas à vous inquiéter.

Venons-en maintenant aux détails. Voici deux raisons pour lesquelles vous ne devez pas craindre votre sel rose :

1) VOUS N’EN MANGEZ PAS BEAUCOUP
Le plomb est un élément naturel, non seulement dans l’environnement, mais aussi dans notre corps et dans la plupart des aliments que nous consommons. Il est présent dans le sol, dans l’air que vous respirez, et à des niveaux plus toxiques dans les objets fabriqués par l’homme, comme les vieux tuyaux et la peinture produits avant 1978.

En moyenne, vous consommez probablement entre 5 et 10 mcg de plomb chaque jour, dont une grande partie provient des fruits de mer et des aliments cultivés dans des sols à forte teneur en plomb. Les adultes absorbent 3 à 10 % du plomb qu’ils consomment, tandis que les enfants en absorbent beaucoup plus (40 à 50 %). De petites quantités de plomb sont pratiquement inévitables.

Cela ne signifie certainement pas que les métaux lourds sont sans danger. Mais l’analyse spectrale montre que le plomb dans le sel rose est d’environ 0,10 ppm, bien en deçà de la limite légale de 0,50 ppm. Une eau contenant 0,10 ppm de plomb serait un problème énorme parce que vous en buvez quelques litres par jour mais vous ne mangez pas de litres de sel. Vous en mangez probablement quelques cuillères à café tout au plus. Il n’y a pas beaucoup de plomb là-dedans et si vous êtes un adulte, vous n’en absorbez que 3 à 10%.

Cela n’a pas de sens de comparer le plomb dans le sel au plomb dans l’eau.


OÙ LE PLOMB SE CACHE-T-IL ?

Un groupe de chercheurs a examiné les concentrations de plomb de divers aliments dans plus de 14 pays européens. D’après leurs conclusions, il y a du plomb dans le café, la viande, les suppléments à base d’algues, diverses céréales, les sucres, les fruits, les tubercules, etc. De nombreux aliments mis en évidence dans l’étude comme ayant des concentrations de plomb plus élevées sont également des aliments que les gens consomment beaucoup plus que le sel.

LES AVANTAGES L’EMPORTENT SUR LES RISQUES
Avant d’acheter dans le sel rose de l’Himalaya, parlons de quelques-uns de ses bienfaits.

Le sel de l’Himalaya provient d’anciens océans géologiques, qui ne présentent peut-être pas les mêmes niveaux de pollution que les sels extraits de la plupart des océans du monde de nos jours. Le sel de l’Himalaya contient naturellement plus de 84 oligo-éléments, dont le potassium, le calcium, le magnésium, l’iode, le fer et le zinc, entre autres. Le sel de qualité est extrait à la main, sans explosifs, et fait l’objet de tests de contamination.

La teneur en minéraux du sel rose ne change pas grand-chose à la santé, mais c’est un moyen facile d’obtenir des nutriments supplémentaires dans votre alimentation. Les minéraux et autres composés contenus dans le sel non raffiné lui confèrent également une saveur plus complexe que celle du sel de table.

Si vous êtes vraiment inquiet pour le plomb, vous pouvez passer au sel de table, mais cela ne vous fera pas beaucoup de bien. Les fabricants raffinent la plupart des sels de table à haute température, en les débarrassant de tous les nutriments biodisponibles. Ils blanchissent ensuite le sel, et de nombreux fabricants le traitent avec des agents anti-agglomérants .

Le résultat est un concentré de chlorure de sodium pur sans aucun autre minéral.

UNE NOTE SUR LA CHÉLATION DES MÉTAUX LOURDS
L’auteur de l’article sur le sel rose affirme que “les métaux lourds dans votre corps restent à vie … il n’y a absolument rien que nous puissions faire pour éliminer le plomb du corps avec notre sens médical actuel”.

Elle se trompe. La thérapie par chélation consiste à ingérer des composés qui se lient aux métaux lourds et à les éliminer de votre corps. Même la médecine occidentale standard utilise la thérapie par chélation depuis des décennies pour traiter les empoisonnements aux métaux lourds. Si vous pensez avoir une accumulation de métaux lourds, je vous suggère de parler de la chélation à un naturopathe ou à un médecin spécialiste de la médecine fonctionnelle. Il est dangereux de se passer de la supervision d’un médecin mais avec des conseils médicaux, c’est très efficace.

Vous recevez de petites quantités de plomb avec presque tout ce que vous mangez. Si votre corps fonctionne bien et que vous menez une vie saine, il y a de fortes chances que vous puissiez supporter la charge minimale de toxines qui accompagne la vie quotidienne.

Passez une bonne semaine et continuez à vous épanouir.

Auteur

mathieugrantmagie@gmail.com